Esqueça a ideia de que quiche é sempre o mesmo e experimente esta receita da nutricionista Inês Valente.
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Ingredientes:
Para a base
1 cenoura
1/2 curgete
Sal
1 ovo
Para a 1.ª parte do recheio
200 g de camarão
1 molho de espinafres
2 tomates rama maduros picados
1 colheres de sopa de azeite
Sal
Noz moscada
Para a 2.ª parte do recheio
3 ovos
250 ml de bebida vegetal
Modo de preparação:
1- Rale e a cenoura e a curgete.
2- Tempere com o sal e esprema muito bem para tirar a água.
3- Adicione o ovo e envolva.
4- Prepare uma forma com base móvel e coloque uma folha de papel vegetal e, de seguida, a mistura da base e espalhe bem.
5- Leve ao forno a 180ºC durante 25 minutos.
6- Numa frigideira, coloque o azeite, os tomates e o camarão, à exceção dos espinafres (coloque-os apenas quando o camarão estiver cozinhado).
7- Misturar bem os três ovos e os 250 ml de bebida vegetal.
8- Quando estiver a montar a quiche, pode adicionar queijo mozzarella ralado ou fresco.
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