Manhã de gula? Aqui tem uma receita, 'tintim por tintim', de bolo de abóbora, laranja e chocolate. Da autoria da nutricionista Ana Isabel Monteiro, é delicioso e saudável.
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Ingredientes:
400 g de abóbora (mantenha a casca)
1 laranja média (sumo e raspa)
1 colher de sopa de azeite
1 chávena bem cheia de farinha de trigo
1/4 chávena de maizena
1/4 chávena de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de linhaça moída
2 tiras de chocolate negro
1 punhado de amêndoas
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparação:
1- Parta a abóbora em cubos médios e coza em água abundante. Escorra e triture com a varinha.
2- Aqueça o forno nos 180ºC. Raspe a laranja para uma tigela e esprema o sumo.
3- Junte a abóbora triturada e o azeite.
4- Envolva os ingredientes secos, incluindo o chocolate e a amêndoa grosseiramente picados.
5- Verta para uma forma. Se não for de silicone, unte primeiro.
6- Leve ao forno por 35-40 minutos.
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