Não precisa de abdicar do que tanto gosta de comer. Basta adaptar. A nutricionista dos Santos Tomás ensina o leitor a fazer uma lasanha de atum e queijo quark.
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Ingredientes (para quatro porções):
1,2 kg de curgete
3 latas de atum em água
400 g de queijo quark
1 colher de sopa de azeite
1 lata de tomate em pedaços
1 cebola
2 dentes de alho
10 azeitonas pretas partidas ao meio
1 pitada de piri-piri ou paprika
150 g de queijo mozarela ralado
Modo de preparação:
1- Comece por cortar as extremidades das curgetes em fatias finas.
2- Tempere com um pouco de sal e deixe repousar durante cerca de 15 minutos para retirar o excesso de água.
3- Disponha as fatias de curgete num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré aquecido a 180ºC, por cerca de 10 minutos.
4- Numa taça, misture o atum, o queijo quark, os dentes de alho migados, as azeitonas e o piri-piri. Misture e reserve.
5- Coloque uma frigideira ao lume e refogue a cebola com o azeite.
6- Junte o tomate triturado e deixe apurar uns minutos. Retire do lume e reserva.
7- Num recipiente de vidro, disponha camadas de curgete intercaladas com molho de tomate e quark com atum. Termine com o queijo mozarela ralado.
8- Leva ao forno durante cerca de 20 minutos.
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