A próxima edição do guia Michelin vai contar com mais cinco restaurantes portugueses com uma estrela. A edição 2023 do guia foi apresentada na tarde desta terça-feira, 22 de novembro, em Toledo, Espanha.
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Ganharam uma estrela o Encanto, em Lisboa, do chef José Avillez; o Euskalduna, no Porto, do chef Vasco Coelho Santos; o Kabuki, em Lisboa; Kanazawa, em Lisboa, do chef Paulo Morais; e Le Monument, do Porto.
Houve ainda mais uma estrela verde para Portugal, para o restaurante Mesa de Lemos, em Viseu. O Il Gallo d'Oro e o Esporão também já tinham sido distinguidos com este prémio na passada edição.
Os responsáveis anunciaram ainda que a partir do próximo haverá duas galas, uma em Espanha e outra em Portugal. Até este ano era apenas numa gala que eram apresentadas todas as novidades.
Foi ainda apresentado um novo prémio que reconhece o serviço e a hospitalidade dos dos restaurantes. A primeira distinção foi apenas para Espanha.
Na passada edição do guia (2022) foram entregues cinco estrelas em Portugal. Foi o caso do Al Sud, em Lagos, A Ver Tavira, em Tavira, do Cura, em Lisboa, Esporão, em Reguengos de Monsaraz e do Vila Foz, no Porto. Não houve qualquer perda de distinções.
O Guia Michelin foi criado no início do século XX de forma a ajudar os viajantes. Atualmente é considerado uma referência mundial na qualificação de restaurantes. Portugal entrou pela primeira vez no roteiro em 1910.
Confira a lista de todos os restaurantes com estrela Michelin em Portugal.
Novos com uma estrela
Kanazawa, Lisboa. Chef Paulo Morais
Euskalduna Studio, Porto. Chef Vasco Coelho Santos
Encanto, Lisboa. Chef José Avillez
Kabuki, Lisboa. Chef Paulo Alves
Le Monument, Porto. Chef Julien Montbabut
Restaurantes com duas estrelas
Belcanto, Lisboa. Chef José Avillez
Ocean, Porches. Chef Hans Neuner
Vila Joya, Albufeira. Chef Dieter Koschina
Casa de Chá da Boa Nova, Leça da Palmeira. Chef Rui Paula
The Yeatman, Vila Nova de Gaia. Chef Ricardo Costa
Alma, Lisboa. Chef Henrique Sá Pessoa
Il Gallo d"Oro, Funchal. Chef Benoît Sinthon
Restaurantes com uma estrela
Mesa de Lemos, Viseu. Chef Diogo Rocha (ganhou estrela verde)
Al Sud, Lagos, Chef Louis Anjos
Esporão, Reguengos de Monsaraz, Chef Carlos Teixeira
100 Maneiras, Lisboa, Chef Ljubmir Stanisic
Enoko, Lisboa, Chef Eneko Atxa
G, Bragança. Chefs Óscar e António GeadasA Ver Tavira, Tavira, Chef Luís Brito
Cura, Lisboa, Chef Pedro Pena Bastos
Vila Foz, Porto. Chef Arnaldo Azevedo
A Cozinha, Guimarães. Chef António Loureiro
Largo do Paço da Casa da Calçada, Amarante. Chef Tiago Bonito
Pedro Lemos, Porto. Chef Pedro Lemos
Feitoria, Lisboa. Chef André Cruz
LAB by Sergi Arola, Sintra. Chef Sergi Arola
Fortaleza do Guincho, Cascais. Chef Gil Fernandes
Eleven, Lisboa. Chef Joachim Koerper
Antiqvvm, Porto. Chef Vítor Matos
Fifty Seconds. Chef Martin Berasategui
Epur, Chef Vincent Farges
Midori, Sintra. Chef Pedro Almeida
Loco, Lisboa. Chef Alexandre Silva
Vistas, Monte Rei Golf & Country Club, chef Rui Silvestre
Gusto By Heinz Beck, Almancil. Chef Heinz Beck
Vista do Bela Vista Hotel & Spa, Portimão. Chef João Oliveira
Bon Bon, Carvoeiro. Chef José Lopes
William, Funchal. Chef Luís Pestana
Percorra a galeria para conhecer as mais recentes novidades Michelin em Portugal.
[Notícia atualizada às 20h40 com as fotos dos vencedores]
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