Novo produto torna bolos e pizzas mais saudáveis. Veja como funciona
O segredo está em juntar mais fibra aos alimentos. A investigação foi feita por uma universidade da Austrália.
© Shutterstock
Lifestyle Alimentação
Bolos, pizzas e hambúrgueres. São tudo produtos que não deve exagerar, uma vez que não são muito saudáveis. Têm uma composição nutricional bastante deficitária, mas é algo que pode vir a ser mudado. Um grupo de investigadores da Royal Melbourne Institute of Technology, na Austrália, está a trabalhar numa forma de tornar este tipo de alimentos em opções mais amigas da dieta.
Leia Também: O que comer (e evitar) de acordo com as fases do ciclo menstrual
A solução está em criar uma fibra que pode ser acrescentada e que irá fazer com que que este tipo de ingredientes fiquem mais saudáveis. Trata-se de uma fibra, designada por FiberXa, que não altera a cor, o sabor ou a textura dos produtos onde é inserido.
Dessa forma, pizzas, bolos e outro tipo de alimentos ficam mais saudáveis uma vez que lhes é acrescentada fibra. Ainda assim, convém não continuar a exagerar. Também se não for feita uma prática desportiva adequada, em nada vale ganhar fibra extra.
"Agora podemos adicionar mais fibras a alimentos, como pão branco e outros alimentos básicos sem alterar o sabor ou a textura. Este é um dos principais problemas que muitos dos suplementos de fibras disponíveis no mercado têm", revela Asgar Farahnaky, um dos responsáveis pelo estudo.
Os investigadores explicam que esta fibra é perfeita para juntar a alimentos com baixo teor de fibra, como pão branco, massas, molhos e até pizzas. O estudo explica que desta forma é possível juntar mais 20% de fibra aos produtos.
O próximo desafio passa por encontrar uma forma mais eficiente de a juntar aos mais variados produtos.
"Graças às novas tecnologias, podemos aumentar a quantidade de fibra nos alimentos para atingir a ingestão diária recomendada, mesmo comendo menos, o que pode ajudar a controlar o peso e a diabetes”, continua Asgar Farahnaky.
Leia Também: É possível que a alimentação cause enxaquecas, diz estudo
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com