Comer uma sopa quente consegue transformar os dias mais tristes. Não acredita? Experimente esta receita da revista EatingWell. O resultado é uma sopa de couve-flor muito cremosa. 

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Ingredientes: 
2 chávenas de couve-flor previamente cozida
2/3 a 3/4 chávena de caldo de galinha
Alho em pó
Pimenta preta q.b.
28g de queijo creme
⅓ chávena de iogurte grego natural
1 colher de chá de salsa fresca picada
¼ colher de chá de raspas de limão

Modo de preparação: 

1- Com um liquidificador ou processador de alimentos, misture a couve-flor, 2/3 chávenas de caldo, alho em pó e pimenta. Cubra e misture até ficar homogéneo. 
2- Transfira para uma panela pequena. Deixe ferver em lume médio. Acrescente e misture o queijo creme e o caldo que sobrou até conseguir atingir a consistência desejada.
3- Para servir, cubra a sopa com iogurte, salsa e raspas de limão.

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