"É importante pararmos para pensar na importância das leguminosas na nossa dieta. Além de serem uma excelente fonte de proteína, as leguminosas, também ajudam na perda de peso, combate à prisão de ventre e manutenção dos níveis de glicose e insulina no sangue", refere a BodyConcept em comunicado.
A pensar nisso, sugere-lhe uma saborosa sopa de tomate e lentilhas. A receita é simples e fácil de fazer.
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Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho
1 cebola
1 lata de tomate em cubos
½ colher de café de cominhos
1 l de água
1 colher de sobremesa de sal
165 g de lentilhas vermelhas
1 embalagem de espinafres em folha
Manjericão fresco q.b.
1 iogurte grego
Modo de preparação:
1- Aqueça o azeite numa panela, junte o alho e a cebola picada e deixe cozinhar em lume brando até a cebola estar mole.
2- Junte a lata de tomate e os cominhos e cozinhe com a panela tapada em lume brando durante oito minutos, mexendo ocasionalmente.
3- Adicione a água a ferver e o sal e, assim que retomar a fervura, introduza as lentilhas, previamente passadas por água. Tape a panela e deixe cozer durante mais 15 minutos.
4- Triture bem a sopa, junte as folhas de espinafres e de manjericão e mexa.
5- A sopa está pronta a servir. Junte uma colherada de iogurte grego a cada prato.
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