A meio da manhã, à tarde ou mesmo à noite, quando tiver com aquela ligeira sensação de fome pode petiscar com estas bolachas crocantes. A sugestão do blogue Pinch of Yum é bastante versátil. Pode juntar doce, queijos ou mesmo enchidos.

Ingredientes:
1 e 1/2  chávena de farinha de trigo
2 colheres de chá de ervas frescas
1 colher de chá de pimenta
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar 
2 colheres de sopa de azeite
1/2 chávena de água fria

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Modo de preparação:
1- Num processador, junte a farinha, as ervas, o sal, o açúcar e o azeite. Bata durante alguns segundos.
2- Junte a água e bata apenas até a massa ficar bem misturada. Leva a massa para uma bancada e trabalhe com as mãos até formar uma bola. Deixe a massa descansar durante 10 minutos.
3- Estenda a massa o mais fino possível. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno.
4- Coza durante cinco minutos. Vire a meio desse tempo. Desligue o forno e deixe a massa descansar por umas horas antes de a partir e comer com o que quiser.

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