Em dias de chuva poucas coisas sabem melhor do que uma tigela de sopa quente e fumegante. Além disso, é também uma opção muito nutritiva e saudável.
Foi a pensar nisso que a nutricionista Lilian Barros partilhou, na rede social Instagram, uma receita de sopa de agrião com ovo escalfado, uma sugestão saudável e igualmente deliciosa. Ora espreite:
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Ingredientes:
Curgetes
1 cenoura
1 nabo pequeno
2 cebolas
100 g de agrião
2 dentes de alho
500 ml de água
1-2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos
Modo de preparação:
1- Coloque as curgetes, a cenoura, o nabo, as cebolas e o alho, grosseiramente cortados, numa panela.
2- Junte água até cubrir os legumes. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
3- Triture os ingredientes com uma varinha mágica.
4- Adicione o agrião e deixe cozinhar por mais cerca de 10 minutos.
5- Depois, junte o azeite e abra um ovo na panela para escalfar.
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