Este bolo de cenoura com calda de chocolate soa bem e, acredite, sabe ainda melhor. A receita é da nutricionista Ariana Costa.

Ora espreite!

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Ingredientes:
2 cenouras médias
4 ovos M
100 g de iogurte grego natural
20 ml de azeite ou óleo de coco
80 g de xilitol/adoçante ou açúcar amarelo
240 g de farinha de aveia/trigo
1 colher de chá de fermento químico
50 g de chocolate negro culinária
Para a cobertura
100 ml de leite magro
50 g de chocolate negro de culinária

Modo de preparação:
1- Comece por lavar e descascar as cenouras.
2- Numa picadora, triture as cenouras, os ovos, o iogurte, o azeite e o adoçante. 
3- Bata durante dois minutos até obter uma mistura cremosa.
4- Coloque o preparado numa taça, acrescente gradualmente a farinha e o fermento e envolva bem.
5- Pique o chocolate com ajuda de um raspador e adicione bem à massa do bolo.
6- Disponha a massa numa forma untada com manteiga e farinha e leve a um forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
7- Para cobertura, derreta o chocolate com o leite em banho Maria. Adicione por cima do bolo, já desenformado e arrefecido. 

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