Ideal para quem quer emagrecer, este bolo de coco é uma gulodice saudável e muito fácil de fazer. A sugestão tem a assinatura da nutricionista Ana Rita Campos.

Espreite a receita!

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Ingredientes:
50 g de coco ralado
100 g de farinha de aveia
3 ovos
200 ml de leite de coco 'light'
1 colher de sobremesa de fermento
3 colheres de sopa de stevia, xilitol ou outro adoçante

Modo de preparação:
1- Bata os ovos com a stevia.
2- Junte os restantes ingredientes e misture muito bem.
3- Coloque a massa numa forma previamente untada com óleo de coco e farinha. 
4- Leve ao forno a 180ºC, durante 40-45 minutos.
5- Por fim, faça o teste do palito. 

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