Sabe qual a parte do camarão que deve evitar comer? Olhe que não...

Revelamos qual é e os riscos para a saúde.

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Notícias ao Minuto
19/04/2023 20:22 ‧ 19/04/2023 por Notícias ao Minuto

Lifestyle

Alimentação

Se costuma comer a cabeça do camarão, pare o quanto antes. Apesar de ser muitas vezes utilizada para fazer caldos, por exemplo, esconde um perigo pouco conhecido: a presença de cádmio, um metal tóxico e, como tal, extremamente prejudicial para a saúde humana, porque se acumula no corpo e pode danificar os órgãos, causando diversos problemas como insuficiência renal e até cancro.  

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Os camarões e outros mariscos são propensos a acumular cádmio, especialmente na cabeça e no hepatopâncreas, que faz parte do sistema digestivo do crustáceo. De acordo com a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição, o cádmio presente na cabeça do camarão é quatro vezes superior ao do abdómen.

Por outro lado, deve também garantir a qualidade do produto e higienizá-lo adequadamente antes de cozinhá-lo. O marisco é fonte de proteínas e vitaminas, mas deve ser consumido com moderação.

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