Surpreenda a família com uma receita tradicional de bolo mármore, um clássico que é sucesso garantido. A nutricionista Ariana Costa partilha todos os 'segredos'.

Espreite!

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Ingredientes (molde de 20 cm):
5 ovos M
100/120 g de eritritol/xilitol
220 g de farinha de trigo/arroz
Essência de baunilha q.b.
40 g de miolo de amêndoa
130 ml de água fria + 50 ml de água morna
30 g de cacau magro em pó
10 g de fermento químico

Modo de preparação:
1- Separe as gemas das claras e, de seguida, reserve as claras.
2- Acrescente o adoçante às gemas e bata até ficarem esbranquiçadas.
3- Adicione a água, o miolo de amêndoa e a essência de baunilha. Depois, bata.
4- Junte a farinha e o fermento e bata bem até obter uma consistência espessa. Reserve. 
5- Entretanto, bata as claras de ovo com o restante adoçante e uma pitada de sal, até ficarem firmes.
6- Envolva cuidadosamente no preparado anterior.
7- Acrescente um pouco de água morna ao cacau e mexa até obter um creme.
8- Divida a massa por dois recipientes e junte o creme de cacau a uma das metades.
9- Distribua a massa em colheres alternadas, num recipiente forrado a papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
10- Com a ajuda de um palito, faça formatos aleatórios no topo do bolo.

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