Chocolate (quase) nunca enjoa. Mas existem outros doces, com ingredientes diferentes, que também merecem destaque. É o caso destes brownies de limão deliciosos. Foram sugeridos no site EatingWell.
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Ingredientes:
¾ chávena de farinha de trigo integral branca
½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ chávena de manteiga sem sal amolecida
⅔ chávena de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de sopa de raspa de limão mais 1 colher de chá divididas
3 colheres de sopa de sumo de limão, divididas
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ chávena de açúcar de confeiteiro
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra uma assadeira antiaderente quadrada com spray de cozinha.
2- Misture a farinha, o fermento em pó e o sal numa tigela pequena. Reserve. Bata a manteiga e o açúcar numa batedeira com acessório para pás ou numa tigela média com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, ao longo de três a cinco minutos. Junte os ovos, um de cada vez, até incorporarem completamente. Reduza a velocidade da batedeira para média-baixa, adicione a mistura de farinha, misture. Adicione uma colher de sopa de raspa de limão, duas colheres de sopa de sumo de limão e a baunilha, mexendo até incorporarem bem. Deite a massa no tabuleiro preparado.
3- Leve ao forno até que um palito inserido no centro saia limpo. Entre 20 a 22 minutos. Transfira para uma grelha de arame para arrefecer completamente durante cerca de 30 minutos.
4- Entretanto, numa tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com uma colher de chá de raspa de limão e uma colher de sopa de sumo de limão. Quando os brownies estiverem frios, espalhe a cobertura em cima e corte em 16 pedaços.
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