Já toda a gente sabe que o clássico tiramisù inclui ingredientes como café, chocolate e mascarpone. Existem, no entanto, outras versões, como esta da Delish, onde as framboesas substituem o chocolate e são as protagonistas. Experimente!
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Ingredientes:
3 chávenas de natas cremosas
3/4 chávena de açúcar em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
350g de mascarpone
3 chávenas de café
1/4 chávena de conhaque
36 biscoitos de champanhe
1/2 chávena de compota de framboesa
350g de framboesas frescas
Raspas de chocolate (como decoração)
Modo de preparação:
1- Com a batedeira elétrica, e numa tigela grande, misture as natas, o açúcar em pó e a baunilha até formar picos médios.
2- Já numa tigela média, adicione o mascarpone, mas também cerca de ¼ de chávena das natas batidas. Mexa até obter uma mistura homogénea e, em seguida, envolva cuidadosamente as restantes natas batidas.
3- Misture o café e o conhaque num copo de medição.
4- Espalhe uma camada fina de natas batidas no fundo de uma travessa grande. Trabalhando um de cada vez, mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café e, em seguida, coloque no prato. Crie um círculo com os biscoitos prontos até encher completamente o fundo. Espalhe cerca de um terço das natas batidas em cima e crie uma camada uniforme. Espalhe metade da compota, em cima, com cuidado para não misturar demasiado as natas. Depois, coloque as framboesas, criando um círculo sobre a compota. Repita com uma segunda camada de biscoitos, natas, compota e framboesas. Adicione uma terceira camada de biscoitos mergulhadas e cubra com as natas que sobram.
5- Cubra com película aderente e leve ao frigorífico até ficar muito fresco durante menos quatro horas no mínimo quatro horas.
6- Quando estiver pronto a servir cubra com as raspas de chocolate.
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