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Esta deliciosa sopa de cenoura e coentros vai saber-lhe pela vida

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Esta deliciosa sopa de cenoura e coentros vai saber-lhe pela vida
Notícias ao Minuto

11:58 - 25/07/23 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Deliciosa, simples e fácil de preparar, esta sopa de cenoura e coentros é sucesso garantido à mesa. A receita é da autoria da nutricionista Sara Moço, do Hospital da Luz.

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Ingredientes:
5 cenouras
1 batata pequena
1 curgete média
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
Coentros
2 ovos
1 litro de água
2 colheres de sopa de azeite
Sal

Modo de preparação:
1- Descasque todos os legumes e a batata e corte em pedaços. 
2- Passe por água e coloque numa panela, juntamente com a água e o sal. Deixar cozinhar durante cerca de 25 minutos. 
3- Coloque os ovos numa panela à parte e deixar cozer por 10 minutos. 
4- Após a cozedura dos legumes, triture tudo com a varinha mágica até obter uma consistência cremosa e adicione o azeite. 
5- Envolva tudo muito bem. 
6- Pique os coentros e os ovos cozidos. 
7- Antes de servir, polvilhe a sopa com os coentros e os ovos picados.

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