Já ouviu falar de 'ginger beer'? Significa, em português, cerveja de gengibre, mas não tem álcool e, na verdade, fica ótima em muitos cocktails. Ficou intrigado? Experimente a receita do BBC Good Food e teste a bebida em casa.
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Ingredientes:
200 g de gengibre cortado em fatias grossas
2 limões grandes descascados e espremidos
75 g de açúcar refinado dourado
100 g de açúcar mascavado castanho claro
Gelo
1 litro de água gasificada ou soda
Raminhos de hortelã (opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque o gengibre numa caçarola em lume brando com a casca de limão, os açúcares e 500 ml de água e mexa até dissolver completamente o açúcar. Depois, aumente o lume para médio e cozinhe, em lume brando, ao longo de 15 a20 minutos, ou até que a misture forme um xarope. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
2- Coe o xarope para um jarro utilizando um coador forrado com musselina. Pode transferir o xarope para uma garrafa ou frasco esterilizado e conservá-lo no frigorífico até duas semanas.
3- Deite o xarope de gengibre num jarro grande. Deite o sumo de limão, acrescente gelo e complete com a água ou soda. Sirva decorado com alguns ramos de hortelã.
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