Um estudo feito na Universidade de Georgetown, nos Estados Unidos, demonstra que a kombucha pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue em doentes com diabetes tipo 2. A descoberta foi publicada na revista Frontiers in Nutrition.

A investigação foi feita com 12 voluntários, instruídos a beber kombucha todos os dias, ao jantar, durante quatro semanas, e uma bebida com aparência e sabor semelhantes por outras quatro semanas. Todos deveriam seguir a mesma dieta.

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Após esse período, exames de sangue realizados antes do pequeno almoço revelaram que as pessoas que consumiram kombucha apresentavam níveis de açúcar no sangue mais baixos. A média de glicose caiu de 164 para 116 miligramas por 100 mililitros de sangue. O mesmo não se verificou com a bebida placebo.

Ainda assim, os cientistas reconhecem que o estudo contou com um número limitado de voluntários e afirmam que são necessárias mais provas. Como tal, a ingestão de kombucha não deve substituir as recomendações médicas.

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