Naqueles dias em que só lhe apetece devorar comida de conforto, esta receita 'fit' de lasanha de atum e legumes é o ideal. O melhor: a nutricionista Ana Goios, autora do prato, partilhou-a na rede social Instagram.
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Ingredientes (para 2 a 3 porções):
1 cebola pequena
1 lata pequena de tomate aos pedaços
1 embalagem pequena de polpa de tomate
2 latas de atum ao natural ou em azeite bem escorrido
350 a 400 g de abóbora
75 g de mozarella 'light'
4 a 5 folhas de massa de lasanha
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
Ervas aromáticas q.b.
1/2 pimento vermelho pequeno (opcional)
Modo de preparação:
1- Numa panela, coloque a cebola picada, o azeite, uma lata de tomate aos pedaços e deixe refogar uns minutos.
2- Adicione a abóbora em cubos, o pimento cortado e as latas de atum.
3- Tempere a gosto e vá juntando água e polpa de tomate aos poucos, durante 20 a 25 minutos.
4- Retifique os temperos.
5- Num recipiente de vidro, coloque uma camada do preparado anterior, uma camada de massa de lasanha e assim sucessivamente.
6- Coloque o queijo mozzarella ralado e ervas aromáticas.
7- Leve ao forno por 10 a 15min a 180ºC para gratinar.
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