Já deve ter feito a despedida das sopas frias. Aqui tem uma versão quente e muito reconfortante. A receita é do 'website' The Pioneer Woman.

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Ingredientes:
3 cenouras
3 talos de aipo
1/2 cebola picada
3 dentes de alho
2 chávenas de lentilhas secas
8 chávenas de caldo de legumes
1 colher de sopa de cominho em pó
1 e 1/2 colher de chá de coentro em pó
1/2 colher de chá de curcuma em pó
1 folha de louro
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
200 gramas de espinafres
200 gramas de molho de tomate

Modo de preparação:
1- Numa panela de pressão, junte a cenoura, o aipo, a cebola, o caldo de legumes, o tomate, uma chávena de água, os cominhos, o coentro, a curcuma, o louro, o sal e a pimenta.
2- Cozinhe durante uns 10 minutos. Retire o vapor e descarte o louro. Junte o espinafre. 

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