Já passaram algumas horas desde o pequeno-almoço. O melhor é comer qualquer coisa antes do almoço. Estas bolinhas energéticas de manga, do 'website' Minimalist Baker, são muito fáceis de preparar e uma boa aposta. Veja como se fazem.

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Ingredientes:
1 e ¼ chávena de nozes
1 chávena de manga seca ou desidratada
10 tâmaras
1/3 chávena de coco ralado
1 limão
Pitada de sal

Modo de preparação:
1- Leve as nozes a torrar ligeiramente no forno durante uns minutos. Numa tigela, coloque a manga e cubra com água morna. Deixe de molho durante cinco a sete minutos. Escorra e retire o excesso de humidade.
2- Coloque as nozes num processador de alimentos. Junte o coco, as tâmaras e a manga. Misture até ficar uma pasta pegajosa. Adicione o sumo de limão e o sal. Faça bolas com as mãos. Pode guardar no frigorífico até quatro dias.

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