Quando guarda café deve ter em conta algumas regras para garantir que não estraga rapidamente. Deve ficar num recipiente hermético, num local fresco e seco e longe da luz solar direta. Qual é o objetivo? Proteger o café de tudo, incluindo a humidade, a temperatura do ar, a luz e o oxigénio.

Jiyoon Han, um barista, citado no Huffpost, agregador de blogues, explica que os mesmos princípios aplicam-se, sem dúvida, tanto ao café moído, como ao café em grão.

É, no entanto, importante mencionar que o café moído estraga-se mais rapidamente, independentemente da forma como o guarda. 

Lembra ainda que "o armazenamento adequado é crucial para manter a qualidade", assim como o sabor característico do café. 

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