Nos últimos anos, o termo massa-mãe passou a ser mais recorrente. Se ainda não conhece os benefícios de um pão feito desta forma, nem sabe o que está a perder. Trata-se de um pão de fermentação lenta que traz diversas vantagens ao organismo.
O nutricionista Nupuur Patil aponta alguns dos benefícios, em declarações ao 'website' Health Shots. Conheça-os.
Melhora a absorção de minerais
"O processo de fermentação ajuda na absorção dos minerais e promove uma microbiota diversificada."
É bom para o intestino
"Melhora a digestão, fortalece o sistema imunitário e previne os picos de açúcar no sangue."
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Tem um sabor e textura únicos
"É de melhor digestão devido ao reduzido teor de glúten."
Rico em vitaminas
"É rico em vitaminas B, ferro, zinco e magnésio."
Dura mais tempo
"Tem uma vida mais longa do que um pão produzido normalmente."
Ajuda a controlar o peso
"Aumenta a sensação de saciedade."
Melhora a saúde do coração
"Tem mais fibras do que outros pães, o que ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de hipertensão."
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