Investigadores do Centro Nacional de Geriatria e Gerontologia do Japão descobriram que a comida japonesa faz bem para o cérebro, segundo um estudo publicado no Nutrition Journal. Segundo os cientistas, o consumo de peixe, chá, soja e cogumelos atrasa o envelhecimento cerebral, reduzindo o risco de demência.
"Adotar elementos da dieta tradicional japonesa e incluir alimentos como peixe, frutos do mar, soja, missô, algas marinhas e cogumelos shitake pode não apenas ajudar a melhorar a função cognitiva, mas também a saúde geral", escrevem os autores do estudo no artigo.
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A investigação contou com a participação de 1.636 adultos com idades entre os 40 e os 89 anos, distribuídos em três grupos e acompanhados ao longo de dois anos. Nesse período, o primeiro (com 589 voluntários) seguiu uma dieta tradicional japonesa, enquanto o segundo grupo (com 697 voluntários) adotou uma dieta ocidental típica, com carboidratos refinados, alimentos ricos em gordura, carne vermelha, bebidas alcoólicas e refrigerantes. O terceiro, com 350 pessoas, fez uma dieta baseada em vegetais.
Os participantes foram submetidos a exames de ressonância magnética duas vezes ao longo dos dois anos do estudo. O objetivo: avaliar a perda de tecido cerebral. Esse processo, conhecido como atrofia cerebral associada à idade, é um marcador importante de demência.
Dados do estudo mostram que quem seguia uma dieta japonesa apresentou níveis mais baixos de atrofia cerebral. Entre os homens, a diferença foi imperceptível.
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