Se é daquelas pessoas que considera que sexta-feira rima com pizza, vai 'babar' por esta sugestão da nutricionista Iara Rodrigues.
Atente na receita!
Leia Também: Não estamos a saber lidar com esta receita de mousse de brigadeiro 'fit'
Ingredientes:
1/2 cebola, às rodelas
1 cenoura crua ralada
1/4 de couve coração em juliana
2 punhados de espinafres frescos, em juliana
1 mozarela de búfala, cortada em pedaços
3 ovos
3 a 4 camarões descascados
4 tomates cereja
2 colheres de sopa de molho de tomate
Queijo ralado a gosto
Temperos a gosto
Azeite q.b.
Modo de preparação:
1- Numa frigideira em lume médio, adicione um fio de azeite, coloque todos os legumes e cozinhe até reduzir.
2- Numa tigela, bata os ovos e tempere a gosto.
3- Deite os ovos batidos sobre a mistura de legumes.
4- Distribua os camarões e tape para cozinhar durante três minutos, até os ovos solidificarem um pouco.
5- Por cima, deite o molho de tomate, acrescente o queijo ralado e os tomates cortados ao meio.
6- Leve ao forno a gratinar.
Leia Também: Foi o leitor que pediu uma receita de panquecas de maçã 'fit' e divinais?
