Vá por nós, caro leitor. Estas belíssimas trouxinhas de bacalhau com puré de grão vão conquistar todos. Palavra da nutricionista Sofia dos Santos Tomás.
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Ingredientes (para duas porções):
300 g de bacalhau cozido
300 g de grão de bico cozido
1 colher de sopa de azeite
1 cebola
1/2 pimento vermelho
8 folhas de couve lombarda
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por cozer o bacalhau.
2- Depois, desfie e reserve.
3- Coza as folhas da couve em água e sal. De seguida, escorra e reserve.
4- Corte a cebola e o pimento em fatias finas e salteie com o azeite.
5- Junte o bacalhau e envolva.
6- Tempere com um pouco de pimenta e apague o lume.
7- Triture o grão até formar puré.
8- Por fim, monte as trouxinhas. Coloque um pouco de puré e de bacalhau. Por fim, enrole.
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