A história do restaurante O Bem Disposto confunde-se com a da família Baptista. É uma história de paixão pela gastronomia, de experiências adquiridas na restauração e de amizade. Luis Baptista fundou o primeiro restaurante homónino na Lapa em 1996. Com apenas 40 lugares e muitos clientes habituais, o desejo de um espaço maior deu lugar, dois anos mais tarde, ao primeiro O Bem Disposto, localizado em Campo de Ourique, local onde a sua filha, Mariana Baptista, tomou o gosto pela restauração.
Anos mais tarde, em 2005, O Bem Disposto de Campo de Ourique fecha as suas portas, mas abre um novo negócio: O Bem Disposto Catering. Agora, o espaço renasce na Comporta.
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O conceito mantém-se, assim como o nome e os pratos clássicos da carta com sabores genuinamente portugueses. Mas a nova versão de O Bem Disposto tem muito mais por desvendar. Ao mentor do projeto juntou-se a filha, o que se traduziu numa carta e ambiente que refletem o encontro de duas gerações e experiências na restauração distintas, com uma carta alargada a propostas mais leves, com algumas influências internacionais e uma apresentação contemporânea.
© O Bem Disposto
Nas entradas destacam-se vários petiscos típicos da Península Ibérica como gambas ajillo, croquetes de cogumelos e presunto, salmorejo com presunto crocante, paínho ibérico ou perdiz de escabeche com tostas de pão alentejano.
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Entre os pratos principais, as propostas de carne continuam a estar entre os preferidos, em especial o fondue de vazia, os abanicos de porco preto grelhados e os bifes (à portuguesa e quatro pimentas), sendo esta uma oportunidade para 'matar saudades' do bife 'Bem Disposto'.
A paella negra com aioli, com frutos do mar e tinta de choco é um dos ex-libris da carta. A ementa de pratos de peixe é complementada com um tradicional bacalhau à brás e com um caril de gambas.
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Para quem preferir pratos vegetarianos ou vegan, há caril de grão com manga ou o legumes à brás. No capítulo de bebidas, há smoothies à base de frutas e vegetais, como o X-Energy, Jungle Juice ou Morning Glory.
A pensar em facilitar o dia-a-dia de quem procura a zona para fins-de-semana e férias, O Bem Disposto lançou este ano um novo projeto de 'take away' e 'delivery'.
E não é tudo. Os amigos de quatro patas também são bem vindos. Com uma esplanada inserida numa reserva natural, O Bem Disposto é também um restaurante 'pet friendly'.
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