Para um lanche guloso, esta receita da nutricionista Bárbara Oliveira é a opção ideal. A especialista sugere umas panquecas de tiramisù divinais, que pode comer sem culpa.

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Ingredientes:
1 ovo
4 colheres de sopa de queijo quark
2 colheres de sopa de farinha de trigo espelta integral
1 colher de chá de café solúvel
1 colher de chá de cacau em pó

Modo de preparação:
1- Comece por separar a gema do ovo da clara. De seguida, bata as claras em castelo.
2- Num segundo recipiente, junte a gema, duas colheres de sopa de queijo quark, o café e a farinha. Depois, mexa tudo com um garfo, junte as claras e envolva suavemente, obtendo uma massa fofa.
3- Coloque a massa em círculos numa frigideira antiaderente em lume brando e tape. 
4- Deixe cozinhar durante dois minutos de cada lado.
5- Sirva com duas colheres de sopa de queijo quark e polvilhe com cacau em pó.

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