Este receita de massa com atum promete fazer as delícias de todos. É uma sugestão da nutricionista Iara Rodrigues.
Tome nota!
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Ingredientes:
Para o recheio
2 latas de atum ao natural ou em azeite
1 mão cheia de queijo parmesão ralado
Pimenta q.b.
Azeite
Raspa de limão
Para a massa
500 g de fettuccine
Água
Sal q.b.
Para o pesto de grelo e noz
80 g de grelos frescos
25 g de folhas de manjericão frescas
60 g de nozes sem casca
2 dentes de alho
1 colher de sopa de sumo de limão
140 ml de azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Numa panela grande com água, cozinhe a massa.
2- Entretanto, prepare o pesto. Num processador de alimentos, junte todos os ingredientes, exceto o azeite. Bata até obter uma pasta.
3- Depois, a baixa velocidade, vá juntando o azeite enquanto continua a bater.
4- Tempere com sal e pimenta. Reserve.
5- Por fim, misture numa taça a massa com o molho pesto, o atum escorrido, uma mão cheia de queijo parmesão e a raspa de limão.
6- Acrescente um fio de azeite e envolva bem todos os ingredientes.
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