Chegam as noites quentes, retira-se a tenda que costuma cobrir o espaço exterior do Lust in Rio, no Cais do Sodré, em Lisboa. A discoteca passa a funcionar ao ar livre e não é a única. O restaurante, o Envy, ganha também uma nova vida durante a época de verão. As mesas são colocadas cá fora, viradas para o Tejo, e é lá que pode jantar antes de dançar pela noite dentro.
A nova carta já está disponível no restaurante reflete o compromisso do Envy com a sustentabilidade e a filosofia de zero desperdício. Chegou com várias novidades para aproveitar. Algumas já faziam parte de versões anteriores do menu, mas surgem com novos retoques e sabores nesta remodelação que foi feita.
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É o caso, por exemplo, do queijo de cabra granitado com mel e nozes (18€). É servido com massa folhada e é sempre uma boa escolha para começar a refeição no Envy. Para algo mais fresco, tem o bife tártaro (16€).
Junta lombo de novilho picado, alcaparras, mostarda e picles. O tuna tataki (16€) é mais uma das propostas que pode pedir. O bife de atum é cortado em fatias finas e servido com molho ponzu e cubos de manga.
O verão pede petiscos e é isso mesmo que encontra noutra das recentes entradas do Envy, os pimentos pádron (15€). São grelhados e acompanhados com molho tagareshi e wasabi.
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Já nos pratos principais, uma das grandes apostas é nas carnes maturadas. Encontra várias sugestões que podem ser acompanhadas com puré trufado (10€), arroz de farinheira (7€), arroz do mar, com berbigão, amêijoa e camarão (11€), ou batata frita (5€). Tem, por exemplo, o T-bone (88€), o bife cowboy (89€) ou o bife ribeye (82€). Nas carnes não maturadas, há bife à portuguesa (28€).
Nos pratos de peixe e de massa, destaque para os novíssimos filetes de robalo com puré de alho e legumes (26€) e nero de lagosta (34€). Para vegetarianos, há pad thai (22€), um prato de macarrão salteado com cenoura, feijão verde, cogumelos, alho francês, molho shoyo, molho de ostra, mel, tagarashi, pasta de tamarindo e algas.
Para algo mais leve, há agora salada de figo e melão caramelizado (25€), salada Caesar, de frango ou camarão, (24€/28€) e salada tropical de atum (20€). A acompanhar, recomenda-se a sangria (XL 2l) - de maracujá e maçã verde (35€) e de melão e melancia com espumante (38€).
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No capítulo das sobremesas, cinco das setes opções são novidade: Snickers, com paçoca e creme de caramelo com cornflakes (8€); Tiramissú, feito com bolacha champanhe com creme de mascarpone e café (9€); In Rio, um doce com espuma de maracujá, calda de manga e gelado de maçã verde (8€); Lingote Cítrico, com creme de laranja com geleia de toranja rosa e gelado cítrico (7€); Ginja, preparada com mousse de ginja, ganache e gelado de chocolate (7,50€); e Tentação Vegan, que consiste num brownie de chocolate com amendoim e sorbet de framboesa (7,50€).
Com um espaço totalmente remodelado, o restaurante à beira-rio conta ainda com diferentes apresentações artísticas ao vivo a acompanhar os jantares. Mais: saiba o leitor que o espaço foi adaptado para receber grupos empresariais.
Corra a fotogaleria acima e espreite algumas das novidades da carta do Envy.
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