O Sala de Prova, novo restaurante e bar de vinhos da torre do recém inaugurado Time Out Market Porto, preparou um menu exclusivo de São João, com a assinatura do chef Luís Américo.

O primeiro momento da noite começa com queijo fresco com pêssego assado, curget e manjericão. Segue-se um tártaro de atum com guacamule, sesámo tostado e pico de gallo. Depois, chegam à mesa as típicas sardinhas, mas numa cama de migas de tomate seco e mousse de pimentos assados. 

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Já o terceiro momento passa por uma experiência individual, onde será apresentado pelo chef um bacalhau no forno com puré de grão, ovo raspado e salsa. Também o quarto momento é uma experiência individual onde será servido um rosbife de pato com uma mouse de topinambor e compota de porco com alperces. No quinto momento será servido uma seleção de queijos dos Açores acompanhar com compota de tomate e por último no sexto momento será servida uma sobremesa um fondant de fígados com iogurte grego e nozes.

Nos vários momentos desta noite serão servidas bebidas para encontrar onde irão encontrar o equilíbrio entre o sabor da comida e as diferentes características do vinho. 

Este evento terá um custo de 130 euros por pessoa e os lugares são limitados. O valor dá acesso ao Arraial de São João que vai decorrer no Time Out Market Porto. 

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