Está sem vontade de cozinhar? Tem de apostar numa receita simples, rápida e saciante. Quer ideias? Siga esta receita do EatingWell e faça uma omelete com couve 'kale' e abacate. Bom apetite! 

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Ingredientes:
2 ovos grandes
1 colher de chá de leite magro
1 pitada de sal
2 colheres de chá de azeite virgem extra divididas
1 chávena de couve 'kale'
1 colher de sopa de sumo de lima
1 colher de sopa de coentros frescos picados
1 colher de chá de sementes de girassol sem sal
1 pitada de pimenta vermelha esmagada
1 pitada de sal
¼ de abacate cortado em fatias

Modo de preparação: 
1- Bata os ovos com o leite e o sal numa tigela pequena. Depois aqueça uma colher de chá de óleo numa frigideira antiaderente pequena em lume médio. Coloque a mistura de ovos na frigideira e cozinhe ao longo de um a dois minutos. Vire a omelete e cozinhe mais 30 segundos. Transfira para um prato.
2- Misture a couve 'kale' com a colher de chá de azeite que resta, o sumo de lima, os coentros, as sementes de girassol, a pimenta vermelha esmagada e uma pitada de sal. Cubra a omelete com a salada de couve e o abacate.

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