Quase todas as pessoas sabem que os morangos, as maçãs e amoras devem ser lavadas antes de consumidas, mas, infelizmente, não aplicam esta regra a todo o tipo de frutas. Por exemplo, as melancias e os melões, assim como a maioria das frutas de casca dura, raramente são lavadas, mas deviam, afirma Sarah Brekke, especialista da Better Homes & Gardens Test Kitchen.
Porquê? É uma forma de impedir que "as bactérias à superfície sejam empurradas para a polpa comestível da fruta quando a cortamos".
Lavar estas frutas não exige muito esforço. Basta passar por água fria e esfregar a casca com as mãos, explica Lynn Blanchard, outra especialista da Better Homes & Gardens Test Kitchen.
Depois só tem secar, cortar e servir. Explica ainda que a humidade residual da lavagem pode estimular o crescimento de bactérias, por isso, apenas deve lavar a fruta imediatamente antes de servir.
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