São um método de confeção prático e versátil, quase não usam gordura e são fáceis de lavar. Todavia, existem outros aspetos a ter em conta antes de comprar uma 'air fryer'.
Na rede social Instagram, a nutricionista Bárbara Oliveira alertou para algumas desvantagens, tais como a "formação de acrilamida, tal como outros métodos de confeção a alta temperatura)". Para minimizar o risco, "é necessário cozinhar a temperaturas mais baixas, de preferência não mais de 175ºC, ou reduzir o tempo de confeção".
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Uma fritadeira de ar quente pode ainda alterar o sabor e a textura de alguns alimentos. Além disso, tem uma capacidade limitada, pelo que "pode não ser ideal para famílias numerosas", considera a nutricionista.
Ainda assim, "é tão seguro utilizar a 'air fryer' como a tostadeira, torradeira e forno, sendo que quanto mais alta for a temperatura, maior é o risco para a saúde", esclarece.
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