Para um lanche saudável prático, este pudim de chia com kiwi não falha. É uma receita da nutricionista Sofia dos Santos Tomás.

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Ingredientes (para duas porções):
50 g de sementes de chia
240 ml de bebida vegetal ou leite magro
1 colher de sopa de mel ou agave
1 colher de café de essencia de baunilha (opcional)
3 kiwis com polpa amarela

Modo de preparação:
1- Numa taça, comece por juntar a bebida vegetal, as sementes de chia, o mel e a essência de baunilha. Mexa bem e leve ao frigorífico.
2- Leve ao frigorífico durante cerca de 10 minutos, mexa novamente e deixe no frigorífico durante, pelo menos, mais duas horas.
3- Reduza os kiwis a puré.
4- Distribua o pudim de chia por frascos, acrescente o puré de kiwi por cima e finalize com 'toppings' a gosto. 

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