Quer servir algo simples como entrada no próximo jantar com amigos ou família? Pode (e deve) seguir esta receita de rolinhos de pepino e queijo recomendada no EatingWell. Experimente!
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Ingredientes:
1 pepino grande
110 g de queijo creme à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de iogurte natural magro coado
2 colheres de sopa de cebolinho fresco cortado
2 colheres de sopa de endro fresco picado
½ colher de chá de pimenta moída
Modo de preparação:
1- Primeiro tem de aparar as extremidades do pepino. Corte-o a meio no sentido do comprimento e, depois, com um descascador de legumes, corte o pepino, novamente no sentido do comprimento, para obter 12 tiras. Logo a seguir, numa tábua de corte limpa, coloque as tiras de pepino alinhadas verticalmente.
2- Misture o queijo creme, as duas colheres de sopa de iogurte, as duas colheres de sopa de cebolinho e endro e meia colher de chá de pimenta numa tigela pequena. Espalhe a mistura em cima das fatias de pepino. Deixe algum espaço nas extremidades superiores e inferiores. Enrole as fatias de pepino para criar um rolo grande. Corte o rolo de pepino em 10 pedaços. Sirva.
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