Quer aprender receitas novas e rápidas? Pode anotar esta receita de caril de frango deliciosa que fica pronta em cerca de 20 minutos. É uma sugestão de Jamie Oliver.
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Ingredientes:
Para fazer o arroz e o frango:
300 g caneca de arroz basmati
2 peitos de frango sem pele
1 colher de sopa de pasta de caril
Para fazer o molho de caril:
2 cebolas
2 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas (opcional)
1 pedaço de gengibre
1 lata de tomate pelado
400 g de leite de coco light (400g)
400 g de grão-de-bico (400g)
1 colher de sopa de pasta de caril
1 colher de sopa de chutney de manga
Azeite q.b.
Modo de preparação:
1- Prepare os ingredientes. Descasque e rale as cebolas, os alhos e o gengibre.
2- Coloque uma frigideira em lume médio e adicione uma colher de sopa de azeite. Junte a cebola, o alho e o gengibre. Mexa bem.
3- Se utilizar as malaguetas, retire-lhes as sementes, corte-as ao meio e coloque-as na frigideira. Cozinhe os legumes durante alguns minutos e, depois, acrescente a pasta de caril e o chutney de manga. Deixe cozinhar durante dois minutos.
4- Depois, adicione a lata de tomates, certificando-se de que os parte enquanto mexe. Deixe a mistura de caril ferver durante alguns minutos e, em seguida, deite o leite de coco.
5- Junte o grão-de-bico e deixe o molho de caril ferver em lume brando durante cerca de 10 a 15 minutos.
6- Coloque uma chávena de arroz numa panela com duas chávenas de água a ferver e uma pitada de sal. Tape a panela e cozinho o arroz em lume médio durante 12 minutos.
7- Esfregue uma colher de chá de pasta de caril nos peitos de frango. Frite a seco numa frigideira durante seis a oito minutos.
8- Retire o frango da frigideira, corte-o em fatias grossas e junte-o ao molho de caril. Deixe o molho de caril ferver durante mais cinco minutos e depois tempere a seu gosto. Sirva com o arroz a acompanhar. Se gostar pode colocar alguns coentros por cima.
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