Muitos não sabem, mas existe um ingrediente capaz de melhorar significativamente qualquer receita que inclua chocolate, incluindo brownies. Qual? Riley Wofford, criador de receitas, citada no site de Martha Stewart, aconselha que adicione café instantâneo na sua receita de brownies.
Trata-se de um ingrediente com "um perfil de sabor semelhante ao do chocolate e, quando utilizado em brownies, intensifica o cacau e o chocolate", acrescenta. Também ajuda a reduzir um pouco a doçura.
Segundo a criadora de receitas, "não consegue sentir o sabor do café" e, felizmente, "a pequena quantidade que se adiciona não o vai manter acordado".
Quer experimentar? Tem de determinar a quantidade ideal tendo em conta a forma. Por exemplo, numa forma quadrada de 20 ou 22 centímetros (cm) deve colocar uma colher de chá de café expresso; numa forma de retangular de 22 cm por 33 cm pode usar uma colher e meia de chá de café expresso.
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