Odeia desperdiçar comida? Pode (e deve) começar a aproveitar os restos para fazer novos pratos. Por exemplo, o arroz de ontem pode ser transformado num prato delicioso, rico em nutrientes e saciante. Basta seguir a receita partilhada no 'website' de Martha Stewart.
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Ingredientes:
4 colheres de sopa de óleo vegetal divididas
3 chávenas de couve cortada em pedaços
110 g de curgete picada (ou brócolos ou feijão verde)
Sal grosso q.b.
4 colheres de chá de gengibre fresco picado
4 colheres de chá de alho picado
2 chávenas de arroz branco cozido
2 colheres de chá de óleo de sésamo torrado
1 chávena de cenouras e ervilhas congeladas
4 ovos grandes
Modo de preparação:
1- Primeiro aqueça uma frigideira antiaderente grande e pesada em lume alto. Misture uma colher de sopa de óleo vegetal, adicione a couve e a curgete. Tempere com sal e cozinhe, mexendo, ao longo de três minutos. Junte o gengibre e o alho. Cozinhe, mexendo, ao longo de 30 segundos. Junte o arroz e duas colheres de sopa de óleo vegetal. Cozinhe, mexendo para desfazer o arroz, ao longo de um minuto. Junte o óleo de sésamo, as cenouras e as ervilhas. Tempere e cozinhe durante mais um minuto.
2- Faça quatro pequenos buracos na mistura. Divida a colher de sopa de óleo vegetal que sobra entre eles. Parta um ovo em cada um. Tempere. Reduza o lume para médio e cozinhe os ovos durante cerca de três minutos. Tape, desligue o lume e deixe repousar durante mais três a quatro minutos. Sirva imediatamente.
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