"Nutritiva, pouco calórica e deliciosa." É desta forma que a nutricionista resume esta receita de sopa de bacalhau, camarão e amêijoas.
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Ingredientes:
1 posta do lombo de bacalhau
Miolo de camarão a gosto
Miolo de amêijoas a gosto
1/2 curgete média
2 tomates médios
1 cebola roxa
2 a 3 dentes de alho
1 alho francês
100-150 ml de polpa de tomate misturado com um pouco de água
Salsa ou coentros a gosto
Piri-piri (opcional)
Modo de preparação:
1- Coloque o bacalhau e o marisco a cozer. Quando a água começar a ferver, basta contar 10 minutos.
2- Retire do lume, lasque o bacalhau e reserve.
3- Numa frigideira com um fio de azeite, adicione os legumes previamente cortados. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e piri-piri.
4- Deixe refogar.
5- Junte cerca de quatro conchas da água de cozer o bacalhau e a polpa de tomate.
6- Quando os legumes estiverem prontos, triture com a varinha mágica e adicione o peixe e marisco.
7- Envolva bem e acerte novamente os temperos.
8- Acrescente salsa ou coentros aos pedaços.
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