Múltiplos alimentos podem causar azia. É o caso dos tomates. Segundo os especialistas da HealthCentral, citados no Huffpost, agregador de blogues, isto deve-se ao facto de "serem altamente ácidos, causando refluxo gástrico e irritando o sistema digestivo".
Tendo isto em conta, Tim Frey, um chef, citado no Huffpost, recomenda que comece a adicionar um novo ingrediente ao molho de tomate: bicarbonato de sódio.
Basta adicionar "uma colher de bicarbonato de sódio na sopa ou no molho de tomate para reduzir a acidez". Se o fizer tem de misturá-lo muito bem na sopa ou no molho.
É ainda importante deixar a mistura cozinhar durante mais 20 minutos porque "o bicarbonato de sódio não cozinhado não sabe muito bem".
Elena Rolt, uma terapeuta nutricional, valida a sugestão e explica que "o bicarbonato de sódio é um composto alcalino que reage com os ácidos do tomate, criando um equilíbrio de pH mais suave".
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