Gosta de começar o dia com ovos mexidos? Está na hora de lhes adicionar uma pitada de algo diferente como curcuma. Parece-lhe bem? Siga a receita da BBC Good Food.
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Ingredientes:
1 colher de chá de óleo de coco
½ dente de alho picado
100 g de espinafres
4 ovos grandes
50 ml de leite de coco
2 colheres de chá de curcuma ralada
2 fatias de pão de forma torradas
Modo de preparação:
1- Coloque o óleo de coco numa frigideira antiaderente em lume médio. Frite ligeiramente o alho, adicione as folhas de espinafres e deixe-as murchar durante alguns minutos. Pode adicionar um pouco de água se ficarem coladas.
2- Bata os ovos com o leite de coco e a curcuma. Tempere bem. Coloque na frigideira com os espinafres e mexa continuamente durante cinco a oito minutos. Sirva por cima das fatias de pão torrado.
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