Esta frittata é mesmo versátil e simples. Embora muitas receitas de frittata comecem por saltear os ingredientes no fogão antes de assar, esta vai direta para o forno, deixando o fogão livre.
O feta é o destaque desta frittata, então certifique-se de usar o queijo certo. Embora tecnicamente qualquer feta funcione aqui, o Delish sugere que use o feta francês para esta receita. É um pouco mais cremoso e amolece ainda mais ao assar, enquanto que o feta grego é mais firme e não amolece tanto no forno.
Ora tome nota dos ingredientes.
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Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
8 ovos grandes
2/3 de chávena de natas
3/4 colher de chá de sal
1/4 de chávena de manjericão fresco picado finamente
1/4 de chávena de endro fresco picado finamente
1/4 de chávena de hortelã fresca picada finamente
1/4 de chávena de salsa fresca picada finamente
1/4 de chávena de cebolinhas em fatias finas
1 pacote de queijo feta francês à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de pasta de harissa
1 colher de chá de mel
Modo de preparação:
1 - Coloque uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 175°C. Unte uma frigideira de 20 cm com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque a frigideira no forno para pré-aquecer, durante cerca de 10 minutos.
2 - Enquanto isso, numa tigela grande, bata os ovos, as natas e o sal. Adicione o manjericão, o endro, a hortelã, a salsa e a cebolinha.
3 - Despeje a mistura de ovos na frigideira. Coloque o feta no centro, com cuidado para não cobrir a superfície do queijo.
4 - Asse a frittata até que ela esteja inchada, levemente dourada, elástica e as bordas do queijo feta estejam cozidas, entre 25 a 30 minutos.
5 - Numa tigela pequena, misture a harissa, o mel e a colher de sopa restante de azeite. Regue a frittata.
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