Retira sempre a casca e as partes brancas da laranja e do limão antes de os comer ou usar? Quase toda a gente o faz, mas é um erro.
A revista Boa Forma sublinha que ao deitar fora a parte branca da laranja e do limão estará a desperdiçar as fibras solúveis – que no estômago ganham uma consistência de gel, diminuindo o apetite – que esta ‘pele’ contém.
Esta parte dos citrinos contém ainda ferro, cálcio, magnésio e zinco, numa percentagem superior à que se encontra no sumo da fruta, segundo revelou um estudo da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, em São Paulo. Além disso contém hesperidina, um antioxidante.
Além da parte branca, ou bagaço, pode ainda aproveitar as cascas, que podem ser raladas em cima das suas comidas ou usadas para fazer chá depois de secas.
