O USDA inspecionou e aprovou os sistemas de higiene alimentar das empresas Upside Foods e Good Meat, cujos produtos vão estar disponíveis rapidamente em alguns restaurantes, já adiantaram as sociedades.
Em novembro, as empresas tinham obtido autorização da agência para a segurança alimentar nos EUA (FDA, na sigla em Inglês), ao passo que o USDA aprovou na semana passada a conformidade das designações.
Uma Valeti, fundador e presidente executivo da Upside Foods, saudou a decisão como "um passo de gigante para um futuro mais duradoiro".
Já Josh Tetrick, cofundador e presidente executivo da Eat Just, que controla a Good Meat, congratulou-se: "Somos a única empresa que vende carne cultiva em laboratório no mundo, desde o nosso lançamento em Singapura, em 2020, e agora estamos autorizados a fazê-lo na primeira potência mundial".
A Upside Foods já recebeu a primeira encomenda, que veio do restaurante da 'chef' francesa Dominique Crenn, uma 'estrelada' Michelin, em San Francisco.
Por seu lado, o primeiro fornecimento da Good Meat deve ser destinado ao 'chef' José Andrés.
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