Os benefícios do grão-de-bico incluem uma quantidade generosa de proteínas, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, magnésio e outros minerais que desempenham funções importantes no corpo. Com tantos nutrientes, torna-se praticamente um alimento obrigatório para a dieta.
E a verdade é que a leguminosa é uma verdadeira 'estrela' na culinária portuguesa. Versátil, o grão-de-bico é utilizado em cozidos, saladas, sopas, sendo inclusive ingerido na forma de hambúrguer.
Adicionalmente, cerca de 100 gramas do alimento cozido possuem 116 calorias, proteínas, carboidratos, fibras e vitaminas C, E, D, K, cálcio, fósforo, além de gorduras saudáveis.
A publicação especializada Medical Daily, deu a conhecer dez benefícios de consumir este superalimento regularmente:
1. Melhora o funcionamento do intestino
Por possuir uma grande quantidade de celulose na casca, o grão-de-bico estimula o funcionamento dos intestinos. O que é ótimo para quem sofre de prisão de ventre, por exemplo.
2. Elimina o açúcar e colesterol
Cada 100 gramas de grão-de-bico contêm seis gramas de fibras — na sua maioria, fibras solúveis. Estas ajudam o organismo a eliminar açúcares, gorduras e o colesterol mau (LDL). Ou seja, é uma excelente opção para remover do organismo aquilo que não nos faz bem!
3. Previne doenças cardiovasculares
Diversos estudos apontam para a relevância dessa leguminosa na prevenção de doenças cardiovasculares, como hipertensão arterial e colesterol alto. Da mesma forma, também atua no tratamento de vários tipos de anemia.
4. Promove o bem-estar emocional
O grão-de-bico possui uma grande quantidade de triptofano, um aminoácido utilizado para produzir serotonina. Essa substância é a responsável pela ativação dos centros cerebrais que nos dão sensações de bem-estar, satisfação e autoconfiança.
5. Ajuda a ganhar massa muscular
Quem frequenta academias vai adorar saber disso. O grão-de-bico pode ser um ótimo aliado se você está focado na hipertrofia muscular. Isso porque ele é riquíssimo em proteínas, ferro e amido.
6. Facilita a perda de peso
Também graças às quantidades generosas de proteínas e fibras em sua composição, o consumo de grão-de-bico é extremamente recomendável para quem estiver a seguir um regime de restrição calórica. Inclui-lo no prato aumenta a sensação de saciedade, o que faz com que coma menos.
7. Controla os níveis de glicemia e diabetes
Novamente, as proteínas e fibras presentes mostram o quão benéfica esta leguminosa pode ser. Essas propriedades fazem com que a digestão ocorra de forma mais lenta, o que contribui ainda para controlar os níveis de glicemia que é na corrente sanguínea.
8. Previne diversos tipos de cancro
As quantidades de vitamina C, vitamina E, ácido fólico e antioxidantes fazem com que o grão-de-bico seja um ótimo alimento para prevenir o aparecimento de tumores.
9. Fortalece a saúde feminina
Para as grávidas, o ácido fólico presente leguminosa atua para impedir a má formação do tubo neural do feto.
Por outro lado, durante a menstruação, as mulheres perdem uma quantidade importante de ferro. Consumir grão-de-bico ajuda a repor os níveis desse nutriente no organismo.
10. Evita fraturas e contusões
O grão-de-bico também é bom para os ossos. O cálcio, fósforo e a vitamina K presentes na sua composição tornam a estrutura óssea mais forte, evitando fraturas, contusões e doenças como a osteoporose.
