A vitamina B12 pertence ao grupo das nove vitaminas hidrossolúveis e sabe-se que é essencial para a hematopoiese, ou seja, para a síntese dos elementos figurados do sangue e suas funções e para o normal funcionamento do Sistema Nervoso Central e Periférico.
A acrescentar, é também muito importante para a normal densidade óssea.
As principais fontes desta vitamina são a carne, o fígado, o peixe, os ovos, o leite e seus derivados. Mas se a sua dieta não permitir o consumo destes alimentos, saiba que existem outras opções.
De forma a não sofrer as consequências da carência deste nutriente, consequências essas que incluem a fadiga, a náusea, a fraqueza muscular e ainda os tremores das mãos e dos pés, pode optar por consumir leite de soja fortificado, a soja, a alga nori, o cogumelo shiitake, o tempeh e ainda a levedura alimentar.
