Por outras palavras, o novo estudo britânico alerta que quanto maior o copo de vinho, mais bebemos.
A equipa de investigadores reuniu dados de diversos estudos realizados em restaurantes e bares entre 2015 e 2018, o que deu origem a uma meta-análise. Sendo que, conforme avança a revista Galileu, foram utilizados copos de 300ml como referência para as comparações.
No final da experiência, os investigadores detetaram que, nos restaurantes, se a capacidade de um copo corresponder a 370ml, as vendas de vinho aumentam 7,3%. Entretanto, quando os objetos diminuem para 250ml, as vendas decrescem para 9,6%. Mais ainda, o estudo concluiu que quando o copo é de 450ml, não há diferenças de venda, comparativamente quando se tem como base os copos de 300ml.
Mark Pilling, investigador sénior associado do Hub de Métodos de Pesquisa (CRMH) e na Unidade de Pesquisa em Comportamento e Saúde da Universidade de Cambridge, assume que, quando os consumidores consomem garrafas ou copos, têm uma tendência para encher o recipiente com mais vinho do que a quantidade padrão que um bartender serviria, por exemplo. "Se essas porções maiores ainda são entendidas como 'um copo', então esperaríamos que as pessoas comprassem e consumissem mais vinho com vinhos maiores", afirmou num comunicado divulgado à imprensa.
Para o investigador a problemática surge porque os indivíduos na maioria das vezes não se apercebem das diferenças de tamanho, e provavelmente julgam que copos de 350ml e de 250ml correspondem ao tamanho padrão de 300ml. Quando na realidade estão a consumir quantidades díspares.
"Por outro lado, copos demasiado grandes, como os de 450ml, são visivelmente maiores, então os consumidores podem tomar medidas conscientes para reduzir a quantidade que bebem, como beber mais devagar ou servirem-se com mais cautela", concluiu Pilling.
