Com a maioria dos restaurantes fechados e a dificuldade em fazer as famosas inspeções, a publicação impressa do conceituado Guia Michelin fica adiada para 2021 - um atraso que não acontece desde a Segunda Guerra Mundial.
Uma edição digital do guia será publicada antes para "apresentar uma seleção relevante de restaurantes", disse um porta-voz da Michelin à Big Seven Travel. As primeiras estrelas deverão ser entregues neste outono, embora não estejam previstas cerimónias presenciais até o final do ano. A Michelin considera uma cerimónia digital, mas os detalhes ainda não são conhecidos.
A Michelin afirma que as inspeções anónimas serão feitas de uma “maneira especial, pois cada restaurante precisará de tempo para se adaptar e encontrar uma nova serenidade neste período caótico”. As operações são adaptadas "às medidas de cada país para limitar a propagação do vírus. Temos que ter em mente que a agenda de cada país nesta crise é diferente”.
