Fáceis de preparar, nutritivas e saborosas as panquecas já fazem parte do cardápio de muitos portugueses.

E não, não têm de ser calóricas. É possível preparar uma versão fit deste alimento - ideal para comer ao pequeno-almoço, lanche ou simplesmente como snack quando a fome aperta.

Não acredita? Ora, experimente esta receita de panquecas saudáveis de limão e sementes de papoila, divulgada no portal de culinária A Pitada do Pai.

Ingredientes

- 1 iogurte natural (ou grego);

- 2 ovos;

- 4 colheres de sopa farinha de aveia (ou farinha de amêndoa, ou coco);

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- Raspa e sumo de 1 limão;

- 1 fio de azeite;

- Sementes de papoila (a gosto).

Preparação

• Misture os ovos, o iogurte e o fio de azeite num recipiente.
• Acrescente a farinha de aveia, o limão e as sementes de papoila.
• Numa frigideira pré-aquecida, com uma folha de rolo de cozinha coloque um pouco de óleo de coco e colheres da massa sem espalmar.
• Vire as panquecas e deixe cozinhar do lado oposto.
• Sirva com canela em pó e decore com rodelas fininhas de limão.

Bom apetite!

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